- 主题:冰皮月饼
自己做吗?买的不放心吧?
都自己做工作量会大很多么?
另外还有更好的方子么?
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 第一次时参考贝太杂志,失败的一塌糊涂,
: 这是第二次做的,君之的方子,
: 不足的地方,面蒸好后,搅拌的不均匀,有疙瘩,还有面搅完觉的很软,大家都是这样的么?馅包的不好,有点漏出来,不好看,熟粉撒的太多了
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不是你说的么,太粘。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 没看明白
: 这个比广式的简单,一般的是豆沙馅的,自己做馅应该不费劲
: 自个做的,工作量不大,就试过君之的方子,他的方子哪里不太妥?
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呵呵,我也准备自己做馅,很费劲么?
其实每个部分我感觉不费劲,但是每个部分加在一起都自己完成,工作量好大。
我先买了转化糖浆,豆沙也是超市买的。做来感觉好了再准备自己做馅。
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲,比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 冰皮月饼算是比较清爽的,其他月饼太油腻了。我前年做过一会,挺好吃的。不过后来没动力做了,觉得费劲,我当时莲蓉馅,绿豆蓉馅都是自己做的。
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