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- 主题:冰皮月饼
- 第一次时参考贝太杂志，失败的一塌糊涂,
这是第二次做的，君之的方子，
不足的地方，面蒸好后，搅拌的不均匀，有疙瘩，还有面搅完觉的很软，大家都是这样的么？馅包的不好，有点漏出来，不好看，熟粉撒的太多了
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FROM 123.122.109.* - 还行吧，跟艾窝窝差不多，因为不是全部用糯米粉，所以口感上略有差别
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 好吃吗？
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FROM 123.122.109.* - 我感觉就是做好了，好看而已，我其实更喜欢鲜肉月饼，老好吃了
【 在 mmj (妙妙，狒宝28w) 的大作中提到: 】
: 哦，听起来我娘肯定还是更喜欢那种烤的月饼
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FROM 123.122.109.* - 咋转呀，撒进去，很容易进缝缝里,磕不太出来，一使劲压又全到月饼上了
可能真是时间长了，看君之的那个就是稀糊糊
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 熟粉，撒进去，转一圈，再倒出来。会好很多。
: 有疙瘩，我感觉是蒸时间长了啊。。。
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FROM 123.122.109.* - 明白了，呵呵，我的是比正常多了点
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我都是往模子里倒一点。手盖住口，晃一晃，然后倒出来，也不使劲磕。
: 话说，冰皮月饼，表面有点粉太正常了嘛。
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FROM 123.122.109.* - 没看明白
这个比广式的简单，一般的是豆沙馅的，自己做馅应该不费劲
自个做的，工作量不大，就试过君之的方子，他的方子哪里不太妥？
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 自己做吗？买的不放心吧？
: 都自己做工作量会大很多么？
: 另外还有更好的方子么？
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FROM 123.122.109.* - 恩，我第一次做，口感上可能还差点，吃了以后感觉一般
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 冰皮月饼算是比较清爽的，其他月饼太油腻了。我前年做过一会，挺好吃的。不过后来没动力做了，觉得费劲，我当时莲蓉馅，绿豆蓉馅都是自己做的。
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修改:vicy FROM 123.122.109.*
FROM 123.122.109.* - 我好像没有说过，是别人说的，按君子的方子做莲蓉馅，很粘
不过做莲蓉馅，应该需要很多莲蓉吧，
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 不是你说的么，太粘。
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修改:vicy FROM 123.122.109.*
FROM 123.122.109.*