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- 主题:第一次烤的月饼
- 还是来汇报一下月饼吧。
方子来自http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe12e1e0100kv8x.html
就是vicy同学推荐的那个博客。
第一次烤月饼，感触良多。
我的教训是面皮不太均匀、蛋黄液刷得不行。
下午三点半烤好的，刚才全家人尝了一个，已经回油得不错了。
花纹的是紫甘薯蛋黄。
水果的是甜橙。
中间那个看不清模样的是南瓜蛋黄馅的。
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FROM 60.25.231.* - 不是，买的。
下一步打算自己做莲蓉、红豆沙和绿豆沙。
主要是不知道怎么刷，烤过就知道了。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 馅心是自制的? 不错啊，我觉的第一次做普遍存在蛋黄刷不均匀
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FROM 60.25.231.* - 我看到了，不过我觉得是应该都刷一下，要薄薄的一层。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 那个帖子有说，看来你没注意，我是太贪心，总想多刷，使劲来回刷，感觉应该少刷，突起的每个地方刷到就行了
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FROM 117.8.188.* - 嗯，还行。
我还订了俩花片。
这次的吃完再做点。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当 ~~ 安安19W) 的大作中提到: 】
: 很不错啊！
: 上色看着也很好啊。
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FROM 117.8.194.* - 花片这么少？
我忘了我买的是啥了。
50g的月饼正好。
我买的是63克的，不过上次做的是50g的量。
传统花纹的烤出来漂亮。
那些卡通的感觉不行，可能我涂蛋黄液涂得不行。
【 在 mmj (妙妙，狒宝29w) 的大作中提到: 】
: 我想买那个50g的工具套装
: 3个花片得，15
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FROM 117.8.194.* - 我买的是19块钱1模6花片。
【 在 mmj (妙妙，狒宝29w) 的大作中提到: 】
: 我看的都是工具10元，花片2元
: 所以一套15等于便宜了1元
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FROM 117.8.194.* - 啊，这么难弄吗？我还没煮呢。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 模样很赞啊！
: 我第一次也是馅现买的。
: 昨天我妈自己煮莲蓉，煮了大半天和整个夜晚，不停地抱怨，我看她都快哭了。。。。。
: ...................
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FROM 117.8.189.* - 我的设想是先泡水，然后去芯，然后高压锅。
水不能多，高压锅本身也不用太多水。
然后碾烂，过筛，再炒。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 后来有的煮的很烂了成泥了，有的还是硬邦邦的，最后拿搅拌机生生绞烂的，成品不均匀，有颗粒，我们也认了。
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FROM 60.26.199.* - 嗯。
我明天再试。
【 在 freshtime (西南宅腐喵) 的大作中提到: 】
: 莲蓉么？我倒是拿很多水煮的，煮过之后再把水滤掉。
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FROM 60.26.199.*