经典的造型,一直没做过,整形看着简单,整的漂亮还真不容易那
黄油量超级多~
高粉:250g
砂糖:25g
盐: 4g
奶粉:10g
全蛋:40g
黄油:40g
酵母:4g
水: 130g
1、面粉过筛,将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母,成团之后加黄油,搅拌至扩展状态即可。
2、将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小分割50克一只,滚圆松弛10分钟后用手整形为长水滴形松弛10分钟,用擀面棍从上至下擀成三角形薄片,由大的一头向下卷起成牛角状。
3、最后发酵约2倍大小长帝25b210度30分钟上下(我用的180度,20分钟)。
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修改:daisy915 FROM 123.119.1.*
FROM 123.119.1.*

