昨天的戚风蛋糕失败了

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主题:昨天的戚风蛋糕失败了
11楼|freshtime|2011-09-28 14:40:41|展开
戚风不是一出炉就要倒扣？
【在 Brioche (傲娇⊕阿布) 的大作中提到: 】
: 我老公生日时候我做了个,2了
: 脱模时候着急了,还没冷下来就直接扣了
: 结果可想而知
: ...................
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19楼|freshtime|2011-09-28 16:30:25|展开
这个好，回家试一下！
【在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_47de6a3201008xap.html
: 做完就吃掉，不保存-,-
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27楼|freshtime|2011-09-28 16:57:01|展开
用活底膜，拿小一点的东西在底部顶上，用刮刀沿蛋糕壁侧划一圈。
【在 MuaMua (哎) 的大作中提到: 】
: 怎么托模子
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43楼|freshtime|2011-09-29 11:13:55|展开
我怎么没明白？烤网在下层，烤盘在上层？
你蛋糕到底是放在烤网上的还是放在烤盘上的？
【在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我是烤网放在烤箱下层了啊，可能是我看上色不够，后来调高了温度，导致开裂了。不该把烤盘放到最上层的，影响了上色
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46楼|freshtime|2011-09-29 11:22:12|展开
烤盘放里面不拿出来必然影响传热啊。
【在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 哎，我为了监测温度，就想用温度计放，又没合适的地方，就用烤盘装着温度计放到了最上层。我平时不用的时候，一直烤盘，烤网，温度计都在烤箱里的。于是就那么烤了。
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