我以前在磨具底部垫油纸或用不粘的磨具也容易出现凹底
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 今天的戚风涨得很高,我以为会出现奇迹.结果还是凹底了，而且组织不够轻盈，虽然
涨得很高，都冒出模子好几公分了，但是实际的高度并不高。凹底与温度应该无关了，我
从145到170，从倒数第二层到最下一层，都试验过了。温度计显示的温度都是超过刻度
的温度的。
: 组织的问题是不是蛋白的问题？今天勤快拍了两张照片，蛋白打成这个样子可以了
吗？
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