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- 主题:新手报到，轻乳酪蛋糕首秀
- 偶然发现这个版面，研究了一下觉得自己做面包和蛋糕好像也可行，立马败了个小烤箱（长帝18L）。
正好前天买的电动打蛋器昨天到货，试试手选了君之的轻乳酪蛋糕，cheese我的最爱啊，倒腾两个小时到晚上11点多终于出炉，照片是刚出炉时候拍的，hoho，不知道是温度高了还是啥原因，表面开裂，55555，不过冷藏到今早拿出来裂缝就不那么明显了，味道还真不错，第一次吃自己做的蛋糕，感觉很好啊，鼓励一下啊
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FROM 58.32.203.* - 呵呵，第一次使电动打蛋器，用了个不锈钢盆，打得砰砰砰很响，就没敢用高速挡，最高用了3挡（一共5挡），基本都是1档2档，不知道是没打够还是烤箱温度设高了点，我扭到了180度，方子里说160度，下次试试160度还裂不裂
不过电动打蛋器真是很给力啊，呵呵
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 孟老师的书上说，做奶酪面糊时，要低速搅拌，成品表面才不容易烤裂，不知道是不是这个原因。
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FROM 192.102.204.* - 口感不错，我把糖的量减半了，是我喜欢的味道，两天早餐消灭光了，现在担心这么下去很容易长胖啊，5555555
光这星期黄油就用了300克了，这热量很吓人啊，这么下去很快就得去losefat报道了。。。。。。
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FROM 114.246.96.*