还有一个 就是面粉过期了。
【 在 tietieyu (我心匪石) 的大作中提到: 】
: 我遇到凹底的三个原因：
: 1）蛋白消泡，蛋白里可以加点儿淀粉，提高稳定性
: 2）底火过高，你试着移上一层，或者下面再垫一个烤盘或者烤网。
: ...................
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