咱们用的一样的方子
我都是145 60min，熟了，会开裂，从不凹底，但是拿出来的时候顶部的蘑菇会变平
基本出来的厚度就是模具的高度等齐
可能我的烤箱温度偏高我猜
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
:     我昨晚又做了个，还是有点凹底。为嘛你们的底部都那么平整啊？我高温低温都试验过，不知道到底凹底是咋造成的。
: 1. 高温180度烤，凹底很厉害，倒过来，相当于一个小水桶了。凹进去了有4，5公分。
: 2. 低温140度烤，凹底好一点，但是还是凹了。同时有点开裂。烤的时间要很长，至少90分钟，我昨天烤了90多分钟，一按还有沙沙声。
: ...................
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没有 我都是糊里糊涂的烤。。。
不过我运气好 第一次戚风就差不多了
但是昨天的轻酪悲剧了  好湿啊。。。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 你没用温度计测？
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我的要求更简单，组织过关就行，哈哈
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 和模具齐平？
: 只要蛋糕顶部是平的就算成功吧
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你把那个帖子找出来
重新发，我们再夸你真身一次
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 哈哈，看个人要求了。
: 我曾经用马甲发过一次戚风，大家都夸，弄得我好后悔用马甲。。。
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