- 主题:蛋糕卷问题请教
我卷的也挺干净的～～
【 在 mushroom2 (只求安心) 的大作中提到: 】
: 满妈也说卷一半，粘一半，为什么我卷的纸上很干净呢？
: 奇怪。
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我那天基本是热脱纸的。。脱完倒扣在另一张油纸上，等了一会儿温乎了卷的，两边各
被油纸沾去了薄薄的外皮～
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 分蛋的做法，也就是跟戚风差不多的做法，打到中性发泡做
: 热脱膜，不是脱膜，是脱纸，会不会缩啊
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我也是发的特别高，但是没怎么缩。。太厚了很不好卷。。
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我的也沾了
: 而且那天打的中性有点过，没到干性
: 结果发起来特别高，然后到扣，卷，完了缩的很薄了
: ...................
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还真是没怎么缩。。你看我那天发的pp，只卷了两层。。= =
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 热脱膜怎么会不缩呢
: 我开始刚做蛋糕的时候，忘了要凉脱膜，把一个发的很高的蛋糕直接给缩成面饼了
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。。。蛋糕卷也用手抠？趁热，油纸一撕不就下来了。。。虽然你动手能力强也不要滥
用。。
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 怎么脱的
: 我还是。。。。。。
: 用手抠。。。
: ...................
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你用的锡纸？锡纸应该也还比较好撕吧。。不要告诉我你直接倒烤盘里没垫东西！
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 我没有油纸啊
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被你打败了。。。烤盘虽然光滑可是得你用手抠啊。。你铺个东西不就不用抠了！
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 你说对了。。。。
: 我看烤盘挺光滑的啊
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好，明天奶油招呼好了，记得照张照片来让我学习学习。。
【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 嗯
: 下次注意
: 对了
: ...................
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