- 主题:交作业啦，葡式蛋挞
赞啊
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 君之的方子，还是很好做的，第一次做的时候没有蛋挞模，挞皮捏好了很像样子，结果
: 放进烤箱一烤就完全垮掉了，惨不忍睹，然后买了蛋挞模就没问题了
: 小技巧：从烤箱里拿出来直接放到窗口用冷风吹10秒钟，可以很方便的脱模。
: ...................
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葡式里的葡，明明是葡萄牙XD
【 在 xiaoya (看帖灌水拍脑残) 的大作中提到: 】
: ！！！！！！！！！
: 我一直以为葡式蛋挞是因为里面有葡萄干- -
: 就算没有葡萄干。。也应该有焦糖的那个焦黑吧。。。
: ...................
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FROM 222.131.135.*
。。。你用的玛琪琳
自己做别用这个，不然跟买那1块钱1个的挞皮没区别
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 时间不长
: 晚上做挞皮，材料堆一起，出面团，然后放麦琪琳，叠被子，操作时间大概20分钟吧，
: 松弛时间不算的话，然后一个长卷用保鲜膜包上扔冰箱里，搞定。
: ...................
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因为外面卖的挞皮用的就是玛琪琳，植物黄油！
可以买安佳或歌文的片黄，但是不要买玛琪琳
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 我看了好多蛋挞的做法，特地去网上买的玛琪琳。。。。
: 为啥用玛琪琳就跟买挞皮一样呢？好做？
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FROM 123.119.7.*
这个还是个人衡量吧，就版上的童鞋来说我想接受反式脂肪酸的应该很少
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 家里倒是还有几盒安佳的黄油。。。。
: 这个很严重吗？我上班每天都喝咖啡，好像也有反式脂肪酸。。。。
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给砸成片呗，hoho
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 得用片黄，盒装的不能用来开酥
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你总可以选择相对健康的东西
选择自己在家烘焙，就完全可以选择更健康的材料，而不是在外面的店里买用植物黄油的和各种添加剂的东西，这不就已经好多了么
农药你避免不了，但植物黄油可以不买呀
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 不管怎么说，谢谢大家的提醒，
: 但是就像看食品卫生安全的文章一样，看完了发现基本上已经没剩多少能吃的东西了。
: 。。。
: ...................
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效果没那么好吧，但是也是能的
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 能这么用么，爱和自由好像不建议这样干，因为普通黄油含水，那种片黄不含水的
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