- 主题:蛋糕卷还是粘纸
问题出在哪里?
烤了四盘了 都是如此
剥一半 粘一半
可能会不会火候的问题啊
大家用多少温度 上下火?几层烤的呀
多长时间?给个参考 谢谢了
我的做法是用花非花的戚风蛋糕做得蛋糕糊 然后用长帝ck25 升级版烤箱
热脱纸
脱纸时侯就脱一半粘一半
用油纸油布锡纸都试过 都粘
温度是170度 15-18分钟 中间层
上下火
哪个环节可能出现问题啊
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修改:eyht FROM 221.221.24.*
FROM 221.221.24.*
从烤箱拿出来倒扣在烤网上,立刻把油纸去掉就行了,不要晾凉,我烤了好多次从来不沾啊
【 在 eyht (吾爱吾真) 的大作中提到: 】
: 问题出在哪里?
: 烤了四盘了 都是如此
: 剥一半 粘一半
: ...................
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FROM 112.194.227.*
你用的花非花几寸的方子?
我做蛋糕卷,用的不是花非花的方子诶,基本上是tigerWu的方子,8寸的,5蛋,粉、奶
、糖各90,这样。
烤的时候,是150°20分钟;烤完稍凉凉脱纸,趁温乎抹酱然后冷藏。
【 在 eyht (吾爱吾真) 的大作中提到: 】
: 问题出在哪里?
: 烤了四盘了 都是如此
: 剥一半 粘一半
: ...................
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FROM 111.194.222.*