上色以后加锡纸啊，就不怕糊了
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
:     可以说，这个原创是不得已而为之。曾经有段时间，做面包懒得称原料，手头有什么东西，随便丢近面包机，揉成个面团就开做。失败了几次，就知道了方子的重要性，乱放原料，是有可能失败的。
:     这个面包，是做提拉米苏的副产品，手指饼干剩下一个蛋清，奶酪糊剩下两个蛋清，杯具的是，熬糖水的时候水放多了，倒入蛋黄里才发现，不得已，这两个蛋黄也费了。一般有处理不了的东西我都会用面包来解决，如是，三个蛋清，两个蛋黄还有糖水成了液体材料，做成了这个
:     放在烤箱里烤得过程，涨得超高，足足长出了一个大蘑菇顶，没几分钟上皮就烤糊了，呵呵，所以只有切面图。今早切出来，组织很棒，很香，原创成功不容易呀！
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加锡纸是为了让上方的烤管别把面包烤糊了

你这个问题，建议换烤箱，这么只能下边加热的，肯定做西点，会造成下边糊，上边生的后果

做西点，对烤箱的要求还是挺高有的，我以前有个上下火电子版的，但是容积小，也会外糊内生，一咬牙换了

【 在 casdada (dada.job hunting) 的大作中提到: 】
: 能不能给小白普及一下加锡纸？
: 我的烤箱是下方加热的那种，烤任何东西都容易糊底。要怎么解决好呢？
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