原来的配方是比较厚重的芝士蛋糕的口味，找我订蛋糕的mm说上次吃过了轻乳酪念念不忘，怕一下子接受不了太厚重的口感，所以把轻乳酪跟这个配方mix了一下，反应还不错:)
原来的方子，焦糖玛奇朵芝士 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c74ed390100ncus.html
轻乳酪 http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=20262

饼干底:
     McVities消化饼       120g
     融化黄油               55g
     砂糖                     20g

黄油加砂糖,融化,饼干压碎,两者拌匀,铺在模型底部,压紧,放冰箱备用

蛋糕体用轻乳酪的方法，分蛋
蛋黄糊：
    cream cheese        250g
    牛奶                144g
    黄油                30g
    砂糖                     40g
    咖啡                 1大匙
                        
    焦糖酱
       砂糖                  50g
       鲜奶油               50ml

    蛋黄                 3个
    玉米粉                  20g
    低粉                    30g
    鲜奶油                  50ml

蛋白                     3个
砂糖                     40g

做法:
将cream cheese+牛奶泡软,搅到光滑，然后依序加入黄油，咖啡液,焦糖酱,玉米粉,低粉，蛋黄,鲜奶油，然后跟达到湿性发泡的蛋白混合
然后倒入饼干底模子,隔水165度烤一小时，根据表面程度后面可以降温,脱模之后冷藏一夜

*焦糖酱
砂糖加热成糖液,加入鲜奶油,搅拌(鲜奶油最好也加热之后在加入,凉的会溅出来)



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FROM 125.89.49.*

真的很漂亮， 你设计的蛋糕样式真好看。 头一个冒到我脑子里的词， 你知道是什么吗？ "时尚"， 不知道我的感觉你懂不懂。。。

话说下个礼拜， 我也要做一款生日蛋糕给同事MM的宝贝， 一直在轻乳酪和酸奶戚风蛋糕底中徘徊， 也要用草莓装饰。 你的构思很给我启发啊。

【 在 lemontea (gigide) 的大作中提到: 】
: 原来的配方是比较厚重的芝士蛋糕的口味，找我订蛋糕的mm说上次吃过了轻乳酪念念不忘，怕一下子接受不了太厚重的口感，所以把轻乳酪跟这个配方mix了一下，反应还不错:)
: 原来的方子，焦糖玛奇朵芝士 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c74ed390100ncus.html
: 轻乳酪 http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=20262
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真漂亮
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FROM 219.142.1.*

说到这个装饰，我把蛋糕倒扣在盘子上把垫纸撕掉，然后四个角就悲剧了，只好途上奶油遮丑

【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 真的很漂亮， 你设计的蛋糕样式真好看。 头一个冒到我脑子里的词， 你知道是什么吗？ "时尚"， 不知道我的感觉你懂不懂。。。
: 话说下个礼拜， 我也要做一款生日蛋糕给同事MM的宝贝， 一直在轻乳酪和酸奶戚风蛋糕底中徘徊， 也要用草莓装饰。 你的构思很给我启发啊。
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