- 主题:节后清肠——竹炭花环面包
正好问一下啊，家里做面包发酵的时候用面包机就可以了吗？那个28度、38度人工很难实
现啊。能推荐下什么型号吗？谢谢
【 在 Hangel (hangel) 的大作中提到: 】
: 节后大家都喊清肠，竹炭粉据说有此功效，就用这个面包作开年第一周的工作早餐吧！
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: 改自《孟老师的100道面包》中竹炭奶酪吐司方子。用老面替代酵母，高粉是金像和铁
: 人牌混用。没有裹入用的高熔点奶酪，为避免漆黑一片，改变整形方式。
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FROM 218.89.49.*
啊。我的烤箱没那么精确啊。长帝25kfb，据说带发酵功能的，但不能精确控温，而且发
酵出来效果也不好。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 可以放在烤箱里发酵
: 调成那个温度就好
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FROM 218.89.49.*
那可能还是我功力不够:)谢谢啦！下次再试试
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 其实不需要那么精确的
: 温度高就时间短
: 温度低时间长而已
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