- 主题:第一次做披萨，很失败啊。打击我的信心了。
面饼跟面包面差不多，面好了，整形自然会好一些，多弄几次，就好了
酱还是自己炒，越干越好，马苏里拉一般放冷冻，用之前拿出来，放一会，再擦丝，估计会好一点
去看看国明关于披萨的博文，我一般都参考她的
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不需要
【 在 apprentice 的大作中提到: 】
: 昨天做了陕西那边的核桃馍。发面以后擀成一个大饼的，擀到一半的时候，就想直接烤个披萨了。
: 呵呵。
: 对了，面饼要先烤制一段时间吗？
: ...................
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朝上挥发不了多少，尽朝下走了
我一般是菜焯水，上次焯完，直接放筛里控水了
【 在 apprentice 的大作中提到: 】
: 菜我还是稍微烤了一下的，不过没烤多长时间，出来还是湿达达的。虾也是湿的。我本以为烤箱的热量足够让这些水分挥发掉了呢。
: 结果不行。
: 不试还真不知道。
: ...................
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