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主题:第一次做了披萨,长帝烤箱配的食谱怎么弄的皮超厚
楼主
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octopus1220
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2011-12-19 21:07:52
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蘑菇培根披萨,加了青椒、蘑菇、培根。
酱是用君之那个酱的方子。
整个味道还不错。
但是按照食谱加的是高筋面粉500g。发酵完之后在烤盘上摊平,基本上占2/3烤盘的厚度。
200度拷了20分钟,面有少许软软的,影响口感。感觉整个面真的是超级多。
我的烤箱是长帝(changdi)CKF-30BS 30升
用的是里面的烤盘~~
为什么这么厚呢。
难道面粉太多了?
另外问一个白痴问题,预热是正常打开200度温度,让烤箱空着自己烤吗?
大概几分钟预热呢
多谢哇
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FROM 60.253.219.*
2楼
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octopus1220
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2011-12-19 21:16:14
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哇,不会吧。多了这么多倍。晕死。难怪那么厚。
第一次实在是没经验,找了个方子也不知道对错。就开始弄了~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 面太多了,我25L的烤箱烤盘用190g高粉
: 预热是空烤,温度上升的时候加热管会变红,等它红色慢慢下去变黑了就差不多预热完毕了
: 【 在 octopus1220 (水木恶势力|坏宝宝!) 的大作中提到: 】
: ...................
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FROM 60.253.219.*
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