- 主题:千层酥皮请教
烙饼是液体油，可以折一次放一次。千层酥皮是固体油，除非你能把固体油弄得十分薄
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 我在想可不可以像烙饼一样，折叠一次放一次油呢？
: 如果那样就好操作好多啊。
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FROM 210.72.33.*
我做过，没有想得那么难。千层酥皮和金砖都还行。可颂比较难，关键是可颂的发酵不好掌握，弄不好就成金砖了
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 你做过吗，成功了没？我又胖了好多，真悲催啊。。
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FROM 210.72.33.*
这个我没有想过，你试试吧。
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 把奶油化掉呢？
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FROM 210.72.33.*
不是，丹麦就是金砖之类的，可颂比丹麦要层次多，发酵的要不充分。可颂，我也做不好。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 可颂就是丹麦面包吗？
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FROM 210.72.33.*