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- 主题:小乌龟面包
- 妃娟100%中种北海道吐司的方子。
一次揉了两条吐司的面团，一半做吐司，已经冷冻起来了。
一半的一半做了六个小乌龟。
身体用了30g面团，脚尾巴脑袋随意。
二发完，刷蛋液，挤上卡士达酱。
然后烤好就变这么胖了。
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FROM 117.14.116.* - 嗯嗯，娃真是烘焙的强大动力。
【 在 xiangyibj (xiangyibj) 的大作中提到: 】
: 太可爱了！
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FROM 117.14.116.* - 哦，哈哈，确实比我揉的好。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你看你爽的，一次揉俩吐司的面，呜呜呜
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FROM 117.14.116.* - 是的。
【 在 Baking (烘焙新手) 的大作中提到: 】
: 机器揉的？
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FROM 117.14.116.* - 你蒸包子揉的250g的面？
蒸包子不用怎么揉啊。
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 哇哇，这个乌龟壳长的胖胖的好cute
: 我要苦练揉面了
: 话说，昨天又蒸了一锅包子，终于出锅也还是胖胖的了
: ...................
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FROM 117.14.116.* - 我晕了。
我从来没摔过包子、馒头、花卷的面。
你是不是摔过了，把面筋摔断了啊？
我都是随便揉揉，揉成团就开始发酵。
一发好以后，揉几十下就很光滑了。
包好后醒发，长胖点就凉水上锅蒸，都不错。
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 以往我都是面粉加水，揉成团，再随便揉个百十来下就开始一发
: 发起来后再揉个两三百下就开始擀皮包馅二发上锅
: 但这种每次出来必塌
: ...................
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FROM 117.14.116.* - 100g啊！
我蒸的话，都是1000g。
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 没摔...
: 听你这么一说好简单...下次揉个100g面团蒸两三个包子照你说的测试一下
: 实在是禁不住一掀锅盖蒸锅都嗖嗖往下塌的打击了
: ...................
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FROM 117.14.116.* - 我停火以后都是立刻打开的，没事儿。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 乖乖，你是不是停火了立刻掀盖了？要等个三五分钟再掀的
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FROM 60.26.186.* - 巧克力。
【 在 xiaoya (爱又如何) 的大作中提到: 】
: 小乌龟的眼睛是豆沙？
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FROM 60.26.186.* - 哦，那个，豆沙和枣泥我自己会做。
【 在 xiaoya (爱又如何) 的大作中提到: 】
: 啊。。。
: 稻香村有买豆沙和枣泥的。。
: 强烈建议给小乌龟一点点内涵。。。
: ...................
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FROM 60.26.186.*