加油继续尝试。。。。戚风做过两次不算成功，这也是让我头疼的门类之一阿
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 最近两个月都没做了。想说说朋友做的。
: 朋友刚刚走上烘培路，烤的戚风，前面几个我看了都有点回缩和塌陷。第四个蛋糕请我吃。用的是君之的方子，8寸，蛋糕高度一般，目测大概4cm的样子？切开，我觉得组织非常的轻盈和均匀，明显进步了，吃起来非常绵软，我甚至怀疑她烤的是不是轻乳酪，就是非常细腻，有点轻乳酪的感觉，总之我很喜欢那个口感，介于戚风和轻乳酪之间。
: 她这个蛋糕是低温150度烤1个小时，表面也没有开裂，以前的都开裂，我让她尝试低温长时间的。不知道是不是低温造成的这种效果，总之非常好吃，确实是我理想中的或者传说中的那种口感。
: ...................
--
FROM 125.34.134.*