- 主题:蛋白总是打发不起来
排查原因后觉得只是混了一点点的蛋黄，因为一个蛋分蛋的时候蛋黄散了
这样就会导致打发不起来么？btw：已经做到了无油无水（用纸巾搽了）
--
FROM 221.223.105.*
再问一下打发蛋白的时候需要注意手法么？什么手法呢
【 在 tangyuan (幸福不远了:)) 的大作中提到: 】
: 排查原因后觉得只是混了一点点的蛋黄，因为一个蛋分蛋的时候蛋黄散了
: 这样就会导致打发不起来么？btw：已经做到了无油无水（用纸巾搽了）
--
FROM 221.223.105.*
我用的祈和
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 我也混了蛋黄，厨师机还是给打起来了。
--
FROM 221.223.105.*
捞了，但是没捞干净，到底是不是这个原因呢
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你的工具太给力了
: 不知道lz捞起来蛋黄没有，我混进去了如果捞出来捞干净点，也不耽误打发
--
FROM 221.223.105.*
看来不是蛋黄的原因啊，失败原因还是不明
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 我也混进去过蛋黄，不用厨师机也打起来了
--
FROM 221.223.105.*