大家帮我看看我的戚风问题出在哪里~

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主题:大家帮我看看我的戚风问题出在哪里~
7楼|appleyes|2012-02-02 20:46:43|展开
怎么这么白啊？
可能是蛋白打发不够，或者温度不准，没烤熟

【在 nana19880330 (nana19880330) 的大作中提到: 】
: 总是中间比别的地方矮啊，然后不如四周那么熟，比四周湿些，不过已经145度烤了
70min了。。
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FROM 124.14.230.*
8楼|appleyes|2012-02-02 20:48:49|展开
这么判断不准的。我之前多次打到这个状态，但是基本每次都失败，很多时候都出现你这
个情况。一般要中速打15分钟左右，蛋白比较浓稠。刮刀插进去不倒。

【在 nana19880330 (nana19880330) 的大作中提到: 】
: 我就打到盆倒着不掉下来，有直立尖，还有啥标准吗
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FROM 124.14.230.*

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