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主题:新人报到~玛格丽特小饼
6楼
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xiaoqiao
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2010-02-28 21:07:11
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也做了这个,不过大家的都比我的黄一些
估计我的是全麦粉搞得
不过伟大不差
【 在 prain (chenchen) 的大作中提到: 】
: 烘焙新人,参考的是君之的方子
: 不过想象和现实还是有一点差距的~
: 由于室温太低,黄油刚打发就马上凝固,只能再水浴加热,面盆放热水锅里才揉好面团.....
: ...................
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FROM 211.99.222.*
7楼
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xiaoqiao
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2010-02-28 21:10:02
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问题是从冷藏拿出来之后,如果不用手心揉揉,完全就不能成团啊
不过我用的是全麦粉,是不是这个影响的就不知道了
【 在 lzzl (放慢生活) 的大作中提到: 】
: 君之的方子我挺畏惧的,这个男人太”恶毒“嘹,哈哈
: 方子做出来的东西都很好吃,但想想热量太可怕了。。。
: 我听过一个朋友说,玛饼好吃的酥的秘诀再与,从冷冻拿出整型时,在手心里多揉揉,在摁。用手的温度融化一下黄油。。。我从来没做过玛饼。
: ...................
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FROM 211.99.222.*
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