多少个小时？
我在网上搜了几篇，都说自己冷藏发酵的，第二天还不错。
就是不到24小时，然后室温放一个小时。

【 在 freshtime (西南宅腐喵) 的大作中提到: 】
: 周末做了冷藏中种，前一天晚上放冰箱，第二天中午拿出来只发到1.5~2倍大。很郁闷。
: 后来又在室温下发了5个小时。我们这里没暖气，室温10度以下。
: 中种法还挺费时间的。
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