- 主题:失败的开酥
我叠2次了，每次都漏油。为什么包着黄油的面，一擀一擀的就变得很薄破了呢？
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 你连被子都不会叠嘛
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滑？不滑啊。还是温度高了？油浸润了面皮，就容易破？感觉正常能擀很薄也不破啊，但是在油皮上面的面皮，就非常容易破。
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 太滑了？
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破的小，就撒面粉。不过经常会破很大。。我上次想了个办法，留出几小团面，破得大了就擀一块贴上去。。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 你会撒面粉么
: 我看擀的时候，破的地撒点面粉，挺管用的
: 就是不知道烤的时候会有影响么
: ...................
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哇，还有这个秘技，我记住了，下回试试。
我都不知道，理想的不漏油的酥皮，烤的时候是什么情况。我每次的蝴蝶酥，感觉就是在用黄油炸面皮似的，炸的又酥又香，非常好吃，哈哈。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 我们的力气使大了，据说一次比一次的力小
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被逼无奈的选择...我觉得自己好聪明，哈哈，发明了这个对策。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 哈哈，你这个办法不错
: 我的还好，基本上面粉都能搞定
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