- 主题:分享点做千层酥皮的心得
看到叠被子崩溃的MM的帖子，分享点自己的心得。
用黄油容易漏油大家都知道，有种方法是补面粉，但我总觉得撒面不是啥好方法。
我的方法是在叠被子的时候上下各垫一层保鲜膜（比擀开的酥皮大一点就行了），这样擀的时候就把酥皮和擀面杖/案板隔开了，能擀的够薄，而且叠的时候只要拿着保鲜膜翻就可以了，保鲜膜上可能会粘一点，但是绝对不影响大局。
还有就是松弛时间一定要够，不能着急的。
希望对大家有帮助哈！
--
FROM 173.228.89.*
我用麦淇淋叠过一次
还不如黄油的
倒是不漏，就是太硬了
【 在 Astario (rachel) 的大作中提到: 】
: 看到叠被子崩溃的MM的帖子，分享点自己的心得。
: 用黄油容易漏油大家都知道，有种方法是补面粉，但我总觉得撒面不是啥好方法。
: 我的方法是在叠被子的时候上下各垫一层保鲜膜（比擀开的酥皮大一点就行了），这样擀的时候就把酥皮和擀面杖/案板隔开了，能擀的够薄，而且叠的时候只要拿着保鲜膜翻就可以了，保鲜膜上可能会粘一点，但是绝对不影响大局。
: ...................
--
FROM 123.122.69.*
3x:)。
【 在 Astario (rachel) 的大作中提到: 】
: 看到叠被子崩溃的MM的帖子，分享点自己的心得。
: 用黄油容易漏油大家都知道，有种方法是补面粉，但我总觉得撒面不是啥好方法。
: 我的方法是在叠被子的时候上下各垫一层保鲜膜（比擀开的酥皮大一点就行了），这样擀的时候就把酥皮和擀面杖/案板隔开了，能擀的够薄，而且叠的时候只要拿着保鲜膜翻就可以了，保鲜膜上可能会粘一点，但是绝对不影响大局。
: ...................
--
FROM 162.105.160.*
不是说那东西很不健康么？说很难代谢掉啥的
【 在 mmj 的大作中提到: 】
: 我用麦淇淋叠过一次
: 还不如黄油的
: 倒是不漏，就是太硬了
: ...................
--
FROM 173.228.89.*