- 主题:烤戚风的时候， 能中途打开烤箱么
探讨一下， 我纠结这个问题很久了， 源于我想在中间给戚风盖锡纸。 试验过几次：
1. 从一开始就盖锡纸， 那次中间没有烤熟。 估计时间需要长些。
2. 没有盖锡纸， 结果顶上都烤焦了。
我记得有谁的博客上说， 烤戚风的时候， 不要中途开烤箱， 会。。。， 所以想盖锡纸的话， 什么时候放上去呢？
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FROM 130.214.25.*
我的感觉，开了肯定不好吧，但是该开也得开，尤其我的烤箱里没有灯
【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 探讨一下， 我纠结这个问题很久了， 源于我想在中间给戚风盖锡纸。 试验过几次：
: 1. 从一开始就盖锡纸， 那次中间没有烤熟。 估计时间需要长些。
: 2. 没有盖锡纸， 结果顶上都烤焦了。
: ...................
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FROM 211.99.222.*
嘿嘿， 那你这个得开。
【 在 xiaoxian18 (画眉深浅入时无) 的大作中提到: 】
: 我的感觉，开了肯定不好吧，但是该开也得开，尤其我的烤箱里没有灯
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FROM 130.214.25.*
温度调低些，别用锡纸，温度变化对戚风成型不利。
我的烤箱设定是在135度烤35分钟。
【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 探讨一下， 我纠结这个问题很久了， 源于我想在中间给戚风盖锡纸。 试验过几次：
: 1. 从一开始就盖锡纸， 那次中间没有烤熟。 估计时间需要长些。
: 2. 没有盖锡纸， 结果顶上都烤焦了。
: ...................
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FROM 159.226.48.*
恩， 下次我试试温度低些。
烤箱差别很大啊， 我的烤箱150度左右， 8寸的怎么也要50分钟， 中间才差不多熟了。
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 温度调低些，别用锡纸，温度变化对戚风成型不利。
: 我的烤箱设定是在135度烤35分钟。
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FROM 130.214.25.*
快快扔片锡纸进去不会对温度有特别大影响吧？
【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 探讨一下， 我纠结这个问题很久了， 源于我想在中间给戚风盖锡纸。 试验过几次：
: 1. 从一开始就盖锡纸， 那次中间没有烤熟。 估计时间需要长些。
: 2. 没有盖锡纸， 结果顶上都烤焦了。
: ...................
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FROM 116.213.136.*
哎， 我一直纠结这个问题， 压根没有想过这个速度。。。
【 在 mushroom2 (蘑菇小黑胖) 的大作中提到: 】
: 快快扔片锡纸进去不会对温度有特别大影响吧？
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FROM 130.214.25.*
ms我烤戚风没有盖过锡纸，一般到时间了，上色也差不多。习惯烤箱脾气就知道了。
另，戚风放中下层，应该不是那么容易上色过深吧？
【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 哎， 我一直纠结这个问题， 压根没有想过这个速度。。。
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FROM 111.72.41.*
这个能熟吗
我试过上火160，下火195,25分钟，根本熟不了啊
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 温度调低些，别用锡纸，温度变化对戚风成型不利。
: 我的烤箱设定是在135度烤35分钟。
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FROM 61.15.7.*
如果时间长的话， 上面还是容易过火。 不过我家烤箱， 还在摸索中。 貌似现在比以前温度要高。 脾气大了。。。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: ms我烤戚风没有盖过锡纸，一般到时间了，上色也差不多。习惯烤箱脾气就知道了。
: 另，戚风放中下层，应该不是那么容易上色过深吧？
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FROM 130.214.25.*