- 主题:第二次失败的天使蛋糕，这次为啥呢
哈哈，赞又给我自己准备好了三天的早餐了。
【 在 SHUOT (瞎忙) 的大作中提到: 】
: 君之的方子。
: 前天做葡萄奶酥，剩下7个蛋白，昨天晚上回家继续尝试天使蛋糕。
: 打蛋的时候意识到上次可能蛋白打发也不够。小打蛋器打一会就很热，俨然要烧掉的样子。
: ...................
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看了下，感觉应该还是蛋白没打好吧，天使蛋糕是要接近干发？但是这个状态感觉接近干发也不是啊
【 在 SHUOT (瞎忙) 的大作中提到: 】
: 君之的方子。
: 前天做葡萄奶酥，剩下7个蛋白，昨天晚上回家继续尝试天使蛋糕。
: 打蛋的时候意识到上次可能蛋白打发也不够。小打蛋器打一会就很热，俨然要烧掉的样子。
: ...................
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蛋白打法不够就会长不高
【 在 SHUOT (瞎忙) 的大作中提到: 】
: 都这么说啊，那下次我再多打打。
: 蛋白打法不够就会回缩吗？
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