- 主题:贵的面包机拷出来的面包真的很好吃嘛
比便宜的好吃很多？
纠结啊~
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FROM 218.240.53.*
没必要纠结，高级使用的话面包机顶多用来揉面，没别的用处。
所谓好吃都是在不好吃那个档次上评价出来的。
如果烤面包师为了烘焙的乐趣就没啥必要了，是为了平时吃面包
那也没必要买贵的，可以用面包机烤营养面包，毕竟这个主要味道
来自于配料而不是面粉的发酵，用面包机的劣势很容易被掩盖。
【 在 iyyy (iyyy) 的大作中提到: 】
: 比便宜的好吃很多？
: 纠结啊~
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FROM 159.226.48.*
感觉你好专业啊~~
会不会好的面包机温度控制啥的好点，所以最后味道也好点捏
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 没必要纠结，高级使用的话面包机顶多用来揉面，没别的用处。
: 所谓好吃都是在不好吃那个档次上评价出来的。
: 如果烤面包师为了烘焙的乐趣就没啥必要了，是为了平时吃面包
: ...................
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FROM 218.240.53.*
我不专业，呵呵。
面包是不是好吃最关键的发酵，温度对口感影响有限。
【 在 iyyy (iyyy) 的大作中提到: 】
: 感觉你好专业啊~~
: 会不会好的面包机温度控制啥的好点，所以最后味道也好点捏
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FROM 159.226.48.*
我总觉得在面包机里扔一堆材料，回头就等着吃好吃的面包，这样子好像跟烘焙没啥关
系了。。。。
【 在 iyyy (iyyy) 的大作中提到: 】
: 比便宜的好吃很多？
: 纠结啊~
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FROM 211.99.222.*
呃~我们可以理解成自动烘焙嘛
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 我总觉得在面包机里扔一堆材料，回头就等着吃好吃的面包，这样子好像跟烘焙没
啥关
: 系了。。。。
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FROM 218.240.53.*
贵的面包机有温度感测，对发酵的温度控制更好些而已。另外对推荐配方的经验数据设定更合理些。
【 在 dogcat (baby ) 的大作中提到: 】
: 我不专业，呵呵。
: 面包是不是好吃最关键的发酵，温度对口感影响有限。
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FROM 61.171.25.*
便宜的面包机很多评价是不好吃，贵的很少见到这种评价。
如果喜欢早上有热腾腾的面包，好面包机还是不错的。
【 在 iyyy (iyyy) 的大作中提到: 】
: 比便宜的好吃很多？
: 纠结啊~
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FROM 61.171.25.*
没有面包机控制发酵温度更好一说，要想发酵好应该放冰箱里。
发酵的诀窍就是发酵的越缓慢释放面粉的味道越丰富，面包机都是通过加温来加快发酵，
再加上面包机的配方普遍是大量使用酵母以加快发酵速度，发酵都不会很好，做法棍一类
的原味面包会差很多。做土司一类的味道都被糖黄油牛奶等掩盖了，差别不大。
【 在 chivas (Why not?) 的大作中提到: 】
: 贵的面包机有温度感测，对发酵的温度控制更好些而已。另外对推荐配方的经验数据设定更合理些。
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FROM 159.226.48.*
心理作用很重要，花几百块钱买的面包机总觉得不好，抱怨的自然多。
面包机做的好不好吃关键还是配料
【 在 chivas (Why not?) 的大作中提到: 】
: 便宜的面包机很多评价是不好吃，贵的很少见到这种评价。
: 如果喜欢早上有热腾腾的面包，好面包机还是不错的。
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FROM 159.226.48.*