- 主题:巧克力戚风蛋糕新出炉了！
赞~~我前天做巧克力蛋糕失败了，给我打击的。。。不过lg超配合，把失败的成品也吃
掉了还赞好吃。。
【 在 cutezu (～竹子～) 的大作中提到: 】
: 最近做戚风有点上瘾，周末正好去宜家买了几块特价的黑巧克力，今天用掉了一整块，来做这个巧克力戚风蛋糕。
: 配方如下：
: 蛋黄糊 - 5个蛋黄，40g黑巧克力，30g色拉油，10g可可粉，80g水，20g糖，70g低粉
: ...................
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赞 我倒是先做了蛋黄糊 就是蛋白打过了。。。刚伴了两下就消泡了= =
【 在 cutezu (～竹子～) 的大作中提到: 】
: 自家出品的东西，用料都是很足的。即使失败了也会很好吃啊~
: 不过这个巧克力戚风很容易消泡，蛋黄糊做起来又比较复杂。所以最好先做蛋黄糊，再做蛋白膏，把两者活在一起的时候，动作得快一点。蛋白膏要打的偏软一点，最好别到拉出来一个硬硬的小尖的样子，而是那种拉出来还能抖两下的状态，这样比较容易搅拌均匀。:P
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拍！哼。。。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 我为啥觉得好容易的
: 熊啊，别拍我
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