版上新人，刚做了面包，面很粘，是不是每款都这样！
我就是怕粘，买了和面机，结果整形时还得用手！
烦请赐教！^_^
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FROM 58.20.81.*

这个有道理，可是用和面机没法一点点。。。
谢谢了！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 加水的时候可以别一次全加进去，慢慢加
: 整形如果粘的话可以在案板上，手上，擀面杖上抹点油
: 【 在 peyton (peyton) 的大作中提到: 】
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FROM 58.20.81.*

水：面超过0.65的一般才会很黏，如果很黏建议先别下手，用筷子或者勺子先把面和水
搅拌均匀了，放二十几分钟等面充分吸入水开始形成面筋了再下手揉，揉的时候动作快，
沾了面板或者手及时挂下来，很快就能弄好的。
特别注意的就是最好别随便加面粉。

【 在 peyton (peyton) 的大作中提到: 】
: 版上新人，刚做了面包，面很粘，是不是每款都这样！
: 我就是怕粘，买了和面机，结果整形时还得用手！
: 烦请赐教！^_^
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FROM 159.226.48.*