吐死发酵是我烘焙的时候最纠结的几个事，揉面出膜也是

【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
:     最近做了两次吐司。都没长满。 第一次做的时候，二次发酵，我用的烤箱发酵功能，
: 放了一碗热水。结果按钮按错了，选择了加热档，结果发得嗖快。最后烤的时候一点没
: 长。 我猜是二发温度太高了。
: ...................
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