跟方子有关吧，有的蛋糕QQ的，所以凉了再卷也行，有的凉了硬了就卷不成了。


【 在 magi21 (面包) 的大作中提到: 】
:     乌咪的方子~~感觉水分有点大~~做出来有点软塌塌
:     俺是全凉后再卷 的，一卷就断，只好改成三明治了。
:     ms君之的方子说是凉了再卷，但其他blog是出炉后倒扣，1-2分钟左右即揭开油纸，立即卷。
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