- 主题:再次请教我做的戚风为啥长不高
消泡了。
蛋白再多打几下。
【 在 frogreen (阳阳宝贝) 的大作中提到: 】
: 又试了一次，打蛋器打发蛋白可以得到如图的小尖角，搅拌刀插进去也不会倒。
: 烤箱165度，45分钟，看着上色太重，后期加盖了锡箔纸。
: 结果出来的还是矮矮的戚风，5555.
: ...................
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修改:jmljz FROM 60.26.197.*
FROM 60.26.197.*
那个海绵方子能减多少糖？
110g糖太多了……
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 翻拌的时候不能画圈，从底下往上拌+切拌
: 可以网上搜搜做戚风的视频，多看几个心理就有数了
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FROM 117.8.184.*
糖太多了也不好吃啊。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 海绵一般都不能减啊，要不你减个20g30g试试，不行就再加点
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FROM 117.8.184.*
那还是改吃蔬菜吧。哈哈。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那就减，放心大胆减，反正大不了就吃大饼呗
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FROM 117.8.184.*
同作者了一下，终于对版大有了整体的新认识。
【 在 ryvius (战无不胜的毛泽东思想万岁) 的大作中提到: 】
: 糖多好吃啊，我一般都喜欢在配方的基础上增加糖的量
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FROM 117.8.184.*
就是一喜欢烘焙有闺女的男滴。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 说说
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FROM 117.8.184.*
知道这个就够啦，哈哈。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 晕，就看他刚才最后发的那帖我就能总结出来你这句话
: 有没有其他的啊？
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FROM 117.8.184.*