水木社区手机版
- 主题:【新手烘焙】我的面包叫Peter Pan
- 好久没来了~~~
其实，我一直没有停止烘焙哦，虽然一路坎坷走来~~
关于吐司，想请教高手，过程如下，为什么结果却让我失望呢？（含泪飘来）
--
FROM 111.193.12.* - 都是按照爱和自由的方子来的
一发28度，戳洞稍有回缩
二发35度以上湿度80%左右，但是长不大
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 看过程挺好的，一发二发分别是多少度发了多久啊
--
FROM 111.193.12.* - 我也很怀疑是二发过头
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 看白手套和戳不破完全就是高手风范啊
: 是不是后来温度太高了，酵母都死光了，然后就不长个了？
--
FROM 111.193.12.* - 哦？
那是不是一发室温就可以了？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我觉得是一发过头，二发酵母已经没劲了，所以起不来
--
FROM 111.193.12.*