- 主题:舒芙蕾乳酪
我就想问关于活底怎么包才不能进水。。。
我没看懂后来没办法就用披萨盘做的
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但是那样会影响蛋糕形状
我发现自己确实挺笨的，我用锡纸把活底给包了然后反着保住盘的外圈，发现很容易进水，锡纸也不够长。。。
活底就是普通的蛋糕膜。
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 活底披萨盘？
: 蛋糕模的话，就是用锡纸放在蛋糕模的圆圈里，然后把活底放在锡纸上，相当于蛋糕用
: 整个锡纸包起来，就不会进水了
: ...................
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当时也这么想过，谁知道我得披萨盘还小，放不进去
那我底层弄水，上面加个网不行么？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果蛋糕模能放进批萨盘里，可以放进去再把批萨盘放到烤盘里，烤盘放水
: 还可以蛋糕模放在烤网上，下面放个烤盘装水
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是只要烤箱内有水就行么？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 底层是哪个底层？
: 放个烤盘装水就行啊
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额。。。终于明白了，看来还是不懂要问
THX
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 可以这么说吧
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恩恩
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 腾空烤应该也可以吧，没说非要泡在水里，保证烤箱有很大水汽应该就行
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