我家很小，所以我只能拥有一个光波炉而不能用烤箱。

前几天开始试着做东西。

第一张：蛋白薄脆饼，用的君之的方子。（通过这个饼和君之的图片以及对比别人用烤箱烤的蔓越莓饼干，我发现光波炉和烤箱做出来的东西果然会不一样，因为光波炉烤的很不均匀，好在味道还是不错的。）这个光波炉大概使用光波功能10分钟就可以好。

第二张：阿拉棒，用的君之的方子，做这个的时候一开始拧好的阿拉棒不容易固定，然后发现如果在拧好的阿拉棒上直接刷一层蛋液后再放在烤盘垫纸上就不会再动了。这个光波炉大概使用光波功能18分钟吧。

第三张第四张：把君之的摩卡果仁甜饼和燕麦葡萄甜饼这两个方子改变了一下。因为没有葡萄干没有纯咖啡粉没有核桃仁，所以简化后自己创作了一个红糖燕麦榛仁甜饼的方子：低筋面粉100g，黄油65g，糖粉30g，红糖50g，鸡蛋1个，燕麦片35g，榛仁碎5g，泡打粉1.25ml，小苏打粉0.6ml。这个光波炉大概使用光波功能也是18分钟吧。这个饼很好吃我很喜欢吃，我放的榛仁可能不到5g，下回打算多放点榛仁碎，如果减肥怕热量高这个还能多放点燕麦片。

第五张：香椿豆腐饼。吃饭剩下的香椿拌豆腐。第一盘烤出来还是比较白，后来想到阿拉棒时用蛋液颜色很好看，第二盘就刷了层蛋液，就变黄了。10g黄油，一个鸡蛋，盐。拌好后加几把面粉，一把糯米粉（这个其实可以不放的，但我糯米粉放着没用就还是放了点），一小勺花生油（这个其实也可以不放的），香椿豆腐，用手捏匀。底盘垫纸刷油，挖一勺捏好的底料摊在底盘上，用勺子摊平，刷一层油一层蛋液，光波炉光波加热20分钟即可。

心得：很多西点的制作上光波炉确实不能代替烤箱，但如果要求不高并且地方比较小实在没有地方放烤箱的话，只能选择功能更多的光波炉。光波炉受热不均匀，因为在中间停下来将烤盘转动下方向是非常必须的。因为不是烤箱所以君之方子上的时间只能稍做参考，实际要根据自己烤制的过程中暂停一下看看是否需要加时。
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修改:cowgirl FROM 221.216.151.*
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牛，可以开辟一个崭新的烘焙方式，哈哈

【 在 cowgirl (清静心||少灌水，多恋爱) 的大作中提到: 】
: 我家很小，所以我只能拥有一个光波炉而不能用烤箱。
: 前几天开始试着做东西。
: 第一张：蛋白薄脆饼，用的君之的方子。（通过这个饼和君之的图片以及对比别人用烤箱烤的蔓越莓饼干，我发现光波炉和烤箱做出来的东西果然会不一样，因为光波炉烤的很不均匀，好在味道还是不错的。）这个光波炉大概使用光波功能10分钟就可以好。
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我觉得可行的
你可以先用网上最简单的那个“微波炉蛋糕”的方法试一下
就是不用黄油
光用蛋白打发
然后加蛋黄、面粉、糖的那个方子试一下




【 在 snowbud (snowbud) 的大作中提到: 】
: 微波炉行不，55
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