- 主题:第一次做面包&第三次做戚风
挺好的，不过戚风为啥垫锡纸？
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 昨天第一次做面包，用的君之牛奶面包的方子，总觉得揉面没到位，麻烦大家帮我看看组织如何？今天又烤了个戚风，第三次了，没怎么塌陷，也没有收腰，但是有什么办法能让它不开裂啊不开裂！
: PS：话说揉面真是个体力活儿啊。。。我一直怀疑揉多了面会不会左右手臂变得不一样粗细。。。
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可是倒扣的时候要靠蛋糕模底拉着蛋糕体防止蛋糕往下塌呢
不过看起来还是挺好的，估计烤的过程中涨的比较好
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 因为之前两次都没有用锡纸，就觉得底部很容易被破坏，这次就把活底模的底包了锡纸，感觉是要好一点呢。。。
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多揉揉熟练了就快了，、
馒头对揉面的要求很低
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 我做馒头揉面都只要20分钟不到就揉好了，可是昨天揉了几乎一个小时还差点儿功夫
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我也就是瞎做，水平离高还远着呢，哈哈，一起加油加油
【 在 jiaxin (cinderella.jx) 的大作中提到: 】
: 恩，加油加油~争取早日达到你的面包水平~
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