- 主题:新手请教关于黄油的打发
周六第一次开始我的烘培之旅，照着君之的方子做的黄油曲奇，整体来讲还是比较成功的
有个问题，打发黄油的时候我是用的宜家那种大玻璃碗，电动打蛋器，结果发现狂溅啊
身上墙上都是，浪费了不少....
大家打发黄油也是这样的么？有什么好的预防措施吗？
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嗯，我昨晚就在想找个这样形状的容器，但是还是没想到去哪里找...
我大概明白你的意思了，就是右手打蛋器，左手抬起盆子的一边，向右手的方向倾斜
这样黄油基本在靠右的位置打，溅出的黄油应该就会溅到抬起的那一边（左边）的盆壁上了
【 在 starmoonh (大肚婆) 的大作中提到: 】
: 用一个直桶状的容器比较好。就是这种|_|，敞口的\_/这种容易溅。
: 不过即使是用敞口的，还是可以通过控制拿打蛋器的角度让溅出来的绝大部分都溅到盆内壁上的。可以试试另一只手把盆子倾斜一定角度。
: 不知道表达明白没有。。。
: ...................
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那得多累啊...我用电动的，也打了好半天呢
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 黄油完全可以手动打发
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是啊是啊，我就是特地为了烘培买的玻璃大碗，于是纳闷他用玻璃大腕怎么打的那么好...
那大家都用什么容器打黄油啊？
【 在 aptcat (灰太狼红太狼小狼狼) 的大作中提到: 】
: 我猜你一定是中了君之的毒
: 我一直觉得，君之照片上总用玻璃大碗，只是为了照出照片来好看而已
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去哪里买的啊
【 在 aptcat (灰太狼红太狼小狼狼) 的大作中提到: 】
: 就是打蛋盆，比较深的那种
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也是，如果买不到深的打蛋盆，下次把黄油再软化一些，用手动试试～
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 电动的老是要花时间把黄油拢在一起，确实时间长
: 手动不需要多久的~
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一个头，好主意啊，从来没想到过
【 在 daydreamxp (……) 的大作中提到: 】
: 如果打的黄油量少,我就找个不锈钢杯子,比如那种老式不用的保温杯,正好塞一个打蛋头
: 进去打,一点都不会溅，打起来还很快
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