小山进的香草戚风，这个戚风无论是材料或是做法和普通的戚风区别都不小
用了高粉，蛋白打发的很糟。。出品后像布丁似的颤啊颤啊颤
脱模的时候不知道抽啥疯了，草草脱模，跟狗啃的似的
@jmljz

蛋黄80g，糖45g（我用15g），盐1g，沙拉油100g
a：牛奶100g，香草荚4g
b：高粉55g，低粉55g，泡打粉3g（可以省略）
蛋白200g，糖20g（我用50g），伏乔干邑酒10g（我用朗姆酒）

1.蛋黄和糖，盐 打发起泡
2.沙拉油和 a 分别放入容器中，小火隔水加热，使沙拉油加热到55-60度，a 在煮沸后裹保鲜膜焖10分钟，过滤
3.在1中慢慢加入沙拉油混合，再加入一半的 a
4.在3种加入过筛的 b ，用打蛋器搅拌到浓稠，依次加入 a 的剩下一半和酒，混合
5.打发蛋白到干发，加入4，刮刀拌匀
6.170度45分钟。
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修改:daisy915 FROM 123.113.37.*
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乖乖，我脱模脱的都没好意思拍全身照！

【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 艾玛，我觉得你做得比我的好哎。
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你能看的面积明显比我大多了！

【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 我也是啊，挑能看的那面照的。
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是，极其不老实！

【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 这个蛋糕太可耐了。。。居然还有窜出来一块-_-!。
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材料是肯定多了，不过这个模子貌似往上窜也不算太过分。。

【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 居然往上窜。。。是不是模具太小了啊
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