- 主题:我也来，非参赛----家庭版巫山烤鱼
都是勤俭持家的主妇！
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 土人一个，没有吃过烤鱼，想想还是自己做吧。
: 参考的是摆渡大厨的那个家庭版巫山烤鱼的视频，不过他没有给出各种食材具体的用量，我再做的时候就各种瞎配了，出来的味道感觉一般，不知道跟这个有没有关系
: 没有电磁炉，直接放电热锅里加热了
: ...................
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我发现我最近做鱼也是老做不好，有时候就只有咸味，没有任何其他味，烦
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 就是感觉吃着不香，而且我的盐多了，有点咸
: 复合味效果不明显
: 没有量化，就是这么麻烦
: ...................
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你没明白我意思，以前我做鱼，总觉得不管怎么做，鱼都有鱼味
可是现在不知道为什么，只有咸味，没有一丁点鱼味
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 其实我觉得弄条鱼，烤一烤，撒点盐就很好吃……好吧，我比较好养活……
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以前做鱼都做的不错，不管清蒸还红烧还是烤，都好吃
现在只有咸味，疯了，好几次了
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 可能因为鱼的烹饪手法不同，其他肉类基本上有个炒的过程，
: 还有就是比其他的肉类更容易入味？
: 换清蒸试试？
: ...................
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不应该啊，总觉得我是不是哪步出问题了
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 那就是现在的鱼不好吃了
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我做鸭子做的极少，不过那天看你烤鸭腿，也有点跃跃欲试，哈哈
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 哦，那我就不知道了，我做鱼做的少，现在基本上跟鸭子干上了
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版大，我的味觉好像没出问题！
哈哈
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 这也蛮奇怪的，你去外面吃鱼有味道吗？
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对了，你那天是不是没煎，直接烤的，我看老多肉类做法都是先煎双面，再进烤箱
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 试试看吧，我觉得味道还是不错的
: 那天我是把鸭腿吊起来烤，估计是因为这个，才成那样的，
: 哎，那天其实就差一点点就熟了。
: ...................
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