- 主题:[烤在夏初]--自由发挥--泡芙
烤的不错嘛。
【 在 CatWill (加菲猫) 的大作中提到: 】
: 最喜欢吃贝尔多爸的泡芙，于是研究了一下按照君之的方子自己尝试烤了一次很成功，特此晒晒。
: 首先介绍原材料：低粉100g，黄油80g，水160g，鸡蛋3个，糖1勺，盐半勺，淡奶油一盒。
: 首先小锅加水加入黄油、糖、盐，小火煮开搅拌均匀。
: ...................
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版主难道没吃过泡芙？
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 这个做法蛮有创意的，赞
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我没大规模烘焙前，特别爱买公交车站旁边西点店的泡芙、蝴蝶酥。
那家店每次都要排长队。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 确实。。这是最基本的泡芙挖
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你还真是没研究过做法，哇哈哈。
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 吃是吃过，不过没研究过做法，锅里煮面团挺少见的吧？呵呵
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哦，我吃过刚烤出来的。
那几店走货很快，泡芙、蝴蝶酥、还有一种酥都是一盘接一盘的出来。
等我做完轻乳酪就做次泡芙。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我也超级喜欢泡芙，可惜外面卖的，买的时候大都凉凉的，皮都湿了
: 贝尔多爸爸开始吃到现买现灌馅儿的泡芙，可是它真的太大了，还是小的可爱
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我看自由有款菠萝泡芙也不错。
不过我现做这种基本款的吧。
凑好时间，让大家吃刚出炉的热乎的泡芙。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那种店的泡芙，吃的时候心里不太踏实，哈哈，不过遇到我就买点
: 我的摇滚泡芙啊，我怎么还没做啊
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馅儿都有啥？一般就是灌奶油？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 可以先烤皮，然后吃的时候稍微烤热一下，灌馅，不用那么精准啦
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【香草奶油馅】
配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数
滴，动物性淡奶油100ML
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 自己做怎么也得上香草奶油馅啊
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我记不住这些……我只能抱着电脑进厨房……
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 就是卡仕达酱和打发淡奶油混一起，小山进那个也是这个馅儿
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说实话，我啥都没研究过……
我就是抓着方子就做，至于成品都是听天由命，做好了贴出来晒晒。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那是因为你没研究过馅儿，光研究皮儿了
: 那个北海道戚风用的也是这个馅儿
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