- 主题:[烤在夏初]--自由发挥--泡芙
哈哈 最近太懒了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你看看你，我属于没做过的，有问题也不知道为啥，你就能知道啥问题，说出来一起进步这不挺好的么！
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我撒了点粉,第二盘烤的时候没有洒粉也没粘.感觉是因为面团里面有黄油.
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，有机会试试，我挺担心加热的时候面团会粘底。。。
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简单的就是奶油打发灌进去.
复杂点就要做卡士达酱.
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 馅儿都有啥？一般就是灌奶油？
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不会粘的,我就用的最普通的不锈钢锅,因为有很多黄油的.小火搅到最后锅底才会挂上薄薄一层,那时候关火就好了.能挂住是一个评判点:)
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，有机会试试，我挺担心加热的时候面团会粘底。。。
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我在大钟寺附近的家乐福和沃尔玛都见过,就是量少总没有.
【 在 wumi321 (小海妈~~米宝｜by your side) 的大作中提到: 】
: 泡芙做的真赞！！
: 想问下你这个“糕点用小麦粉 美玫牌面粉”在哪儿买到的？
: 我喜欢这样独立小包装的
: ...................
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特别注意了没有开门,从图上看靠近玻璃的是有些扁,下次我开开风扇让里面温度更均匀一些看看.我的烤箱只有34L,还是不够大.
蛋液是发起来的关键,如果蛋少了是不会发这么大的.
我也是初次尝试泡芙,难免有不完美的地方.
【 在 lzzl (薄荷炒牛肉) 的大作中提到: 】
: 为毛你们都觉得好，还是我要求高，这个面糊一看就是加蛋加多了啊。成品做出来你看烤箱里还圆鼓鼓的，出来有点扁，应该是烤的时间不够，或者中途开烤箱门了。
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