1.基本泡芙面糊：

材料：水100g，黄油45g，盐一撮，低粉60g，蛋2个

准备工作：低粉过筛，蛋回温，黄油切小块回温

步骤：
（1）水和黄油、盐放入锅中，开火煮至黄油溶化沸腾
（2）关火，将低粉一次加入，搅拌至有粘性，开火，继续搅拌至锅底锅壁都粘上一层面糊
（3）将面糊移到盆中，分次加入蛋液搅至面糊落下后在刮刀上残留倒三角形面糊

2.巧克力榛果奶油馅：

材料：卡仕达奶油260g，黄油120g，巧克力榛子酱100g

     （ 卡仕达奶油：蛋黄3个，细砂糖75g，低粉25g，牛奶250ml，香草豆荚1支）

     （制作卡仕达奶油的步骤：香草豆荚切开刮出籽，与牛奶一起加热至快沸腾关火，蛋黄打散分别加入细砂糖和低粉，搅匀，将牛奶倒入搅匀，过滤回锅，边搅拌边煮至粘稠，关火倒入盆中冷却，紧贴着覆盖一层保鲜膜冷藏。）

步骤：黄油回温搅至乳霜状，卡仕达奶油和巧克力榛子酱分别搅拌至柔润状，先将黄油和卡仕达奶油混合，再混入巧克力榛子酱，入裱花袋冷藏。

3.烤制泡芙皮

材料：基本泡芙面糊，蛋液适量，杏仁片适量

准备工作：用手掌在烤盘上抹薄薄一层黄油，用面粉和模具在烤盘上画出一个12cm的圆形，          杏仁片泡水。

步骤：

（1）大车轮：面糊用圆花嘴沿着12cm的圆形挤出一圈面糊，再在这圈面糊外紧贴着挤一圈，最后在这两圈的中间上方挤一圈，刷一层蛋液，用叉子将表面稍划平整，摆上杏仁片。180度50分钟。

（2）小车轮：再用一个烤盘画12cm圆，沿着圆形挤一圈面糊，180度40分钟。

4.组合

从大车轮的1/3处切开，具体步骤见图，最后撒糖粉，冷藏。
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修改:daisy915 FROM 123.113.33.*
FROM 123.113.33.*

天哪，叹为观止，我想吃~~


【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 1.基本泡芙面糊：
: 材料：水100g，黄油45g，盐一撮，低粉60g，蛋2个
: 准备工作：低粉过筛，蛋回温，黄油切小块回温
: ...................
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FROM 124.205.76.*

神。

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 1.基本泡芙面糊：
: 材料：水100g，黄油45g，盐一撮，低粉60g，蛋2个
: 准备工作：低粉过筛，蛋回温，黄油切小块回温
: ...................
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FROM 117.8.189.*

中午没睡够，醒来看到如此好的作品，困意立马烟消云散了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 1.基本泡芙面糊：
: 材料：水100g，黄油45g，盐一撮，低粉60g，蛋2个
: 准备工作：低粉过筛，蛋回温，黄油切小块回温
: ...................
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FROM 112.245.234.*

肿么让你一说我也觉得很浪漫那

【 在 flysunflower (单程|新的开始) 的大作中提到: 】
: 看了觉得烘焙是件很浪漫的事情
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FROM 123.113.33.*