新浪今天抽风啊死活打不开发博文的页面抓狂~~~>_<~~~,先发这里吧。。。。

今天本来没打算烘焙的，所以没带单反，过程图就没有了。下午刚进门毛毛
笑嘻嘻的妈妈妈妈，然后给我拿拖鞋，然后就。。。。奶奶奶奶，奶奶，呜…
我觉得我好像送奶工= =。。。然后送奶工一不小心就把毛毛奶睡了，等我们
吃完晚饭都还没醒，干脆做蛋糕吧哎哎。

开动~~~新买的8寸模，试试~

蛋白糊:蛋白5个,白醋几滴,细砂糖80克
蛋黄糊:蛋黄5个,低粉100克,玉米淀粉10克,葵花籽油60克,牛奶60克,,盐1克.

1、用电动打蛋器将牛奶和葵花籽油和盐混合，一点点加入过筛的低粉和玉米淀粉，
用手动打电器慢慢搅合。这时面糊很粘稠。

2、把蛋黄打匀，和面糊混合，我直接用电动打蛋器搅打。
可能是面糊比较干，我还以为打出筋了，一度很悲观。

3、混合好的蛋黄糊比较粘稠，放一边备用。

4、滴几滴醋在蛋白里，用电动打蛋器最高档搅打

5、打蛋白过程我一直没有停机，分三次放糖都是直接倒里。

6、一直打到看见蛋白糊表面有纹路出来了，停机观察，再继续打

7、停机观察，倒扣蛋白糊，不掉，这个时候才打了5分钟，已经打好了。

8、烤箱预热145度

9、刮刀刮一部分蛋白和蛋黄糊混合，混合后倒入蛋白糊缸里快速混合均匀

10、把糊糊倒入模子，震一震泡泡，放入烤箱中层。

11、145度我烤了40分钟，然后拧到170度烤了15分钟左右，看到上色
比较满意了，降到150度继续烤大约35分钟

12、出炉摔两下立即倒扣在烤网上。

13、完全晾凉后脱模

14、开吃！


原方子蛋黄糊里还有30g糖，我觉得太甜了，所以去掉了。

这次5个蛋白，最高档一直不停地搅打，5分钟就硬性发泡了。

脱模还是脱模刀好使，我手工扒不来= =

我的刀还是不好使。。。我要买细齿蛋糕刀！

我的单反已经沾满了油和面粉= =。。。。

我用无纺布袋子倒扣着连模一块把没冷却的蛋糕带走的，这办法还不错
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