- 主题:今晚做出了奶香浓郁的曲奇
面糊挤出来卖相差，还是方子改的有问题。还是那句话，面粉糖油混合物不会难吃，但是好吃和卖相兼具那就复杂了。不然经典好用的方子岂不是没价值了。
【 在 CockMaster (站务大总管) 的大作中提到: 】
: 用了君之的第二种黄油曲奇方子，本打算采用@jmljz的建议，用奶粉换成糖粉
: 坑爹的奶粉没了，刮罐底刮出10g。。。一狠心剩余糖粉换成等量淡奶油，结果装裱花袋里居然很软很好挤^_^
: 烤出来真是奶香四溢啊。。。
: ...................
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把裱花袋放桌上，用刮板沿着裱花袋大头往小头推，把面糊往花嘴方向集中
【 在 CockMaster (站务大总管) 的大作中提到: 】
: 我感觉面团混合出来的质感和粘度跟上次用君之原方子差不多，只不过上次没有裱花袋，用小勺一个个挖的，所以没啥卖相可言。。。这次用上裱花袋了，但装填了好几次，总感觉中间有空气，挤的时候会断
: 是不是装和挤的方法不对？还是就是单纯的改方子问题？
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好像没有，很久很久没做饼干了
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 推荐饼干方子？我要给我侄女做。
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你开发几个
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 哼哼。
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放入花嘴后本来就要在花嘴后方把裱花袋拧几下，然后往花嘴里塞塞，这样面糊出不来。不过你用的硅胶袋我不是很清楚
【 在 CockMaster (站务大总管) 的大作中提到: 】
: 多谢！下次试试
: 推的时候怎样避免面糊被从花嘴处挤出来？
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