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fosmile (紫鸢) 于 (Thu Jul 5 18:54:52 2012) 提到:
就是普通的草鸡蛋
谢谢
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Baking (我爱烘焙) 于 (Thu Jul 5 19:07:37 2012) 提到:
你要知道它的体积干嘛。。。
【 在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 就是普通的草鸡蛋
: 谢谢
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fosmile (紫鸢) 于 (Thu Jul 5 19:20:51 2012) 提到:
我想做饼干，看方子上说15ml鸡蛋液。。
我想知道得多少啊
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 你要知道它的体积干嘛。。。
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Baking (我爱烘焙) 于 (Thu Jul 5 19:28:32 2012) 提到:
鸡蛋的密度应该比1小，但也小不多少，按0.9算吧。然后换成重量去称
【 在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 我想做饼干，看方子上说15ml鸡蛋液。。
: 我想知道得多少啊
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karenyan (yan) 于 (Fri Jul 6 08:38:57 2012) 提到:
量勺呀
【 在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 就是普通的草鸡蛋
: 谢谢
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fosmile (紫鸢) 于 (Fri Jul 6 08:44:41 2012) 提到:
没有啊，所以我做的时候直接挑了个小的鸡蛋全放进去了，悲剧的发现鸡蛋和黄油没法融合，鸡蛋实在太多了！
所以又拿了点黄油出来，融进去。。。
【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 量勺呀
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Hangel (hangel) 于 (Fri Jul 6 09:44:37 2012) 提到:
自己磕个进量杯，准确又省事。
不是什么问题都需要问，别人给的答案不一定准确。
【 在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 就是普通的草鸡蛋
: 谢谢
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Baking (我爱烘焙) 于 (Fri Jul 6 09:45:20 2012) 提到:
估计她没有量杯
【 在 Hangel (hangel) 的大作中提到: 】
: 自己磕个进量杯，准确又省事。
: 不是什么问题都需要问，别人给的答案不一定准确。
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jmljz (小午奔5) 于 (Fri Jul 6 09:47:57 2012) 提到:
我也没量杯……
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 估计她没有量杯
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Hangel (hangel) 于 (Fri Jul 6 09:52:02 2012) 提到:
你太nice了。。。我现在看到“不买烤箱用微波炉能不能学烘焙”、“做蛋糕能不能不买电子称量杯量勺”之类的问题都无力吐槽了，刚才是一个没忍住
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋的密度应该比1小，但也小不多少，按0.9算吧。然后换成重量去称
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Baking (我爱烘焙) 于 (Fri Jul 6 09:55:52 2012) 提到:
哈哈，这样的问题确实有点多
不过话说回来好像好多方子都不需要量杯吧，也可能我看的方子太少了。。
【 在 Hangel (hangel) 的大作中提到: 】
: 你太nice了。。。我现在看到“不买烤箱用微波炉能不能学烘焙”、“做蛋糕能不能不买电子称量杯量勺”之类的问题都无力吐槽了，刚才是一个没忍住
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boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 于 (Fri Jul 6 09:55:55 2012) 提到:
一般大小的鸡蛋去壳重量是50~60g，体积的话应该也是50、60ml的样子
你放的多太多了
【 在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 没有啊，所以我做的时候直接挑了个小的鸡蛋全放进去了，悲剧的发现鸡蛋和黄油没法融合，鸡蛋实在太多了！
: 所以又拿了点黄油出来，融进去。。。
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Baking (我爱烘焙) 于 (Fri Jul 6 09:56:47 2012) 提到:
俺也没有，不过我有煮蛋器赠的量杯，就是精度太差了
【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: 我也没量杯……
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fosmile (紫鸢) 于 (Fri Jul 6 12:15:53 2012) 提到:
好在我后来又放了一些黄油进去，大概鸡蛋的量多了一倍吧，出来的东西挺好的^_^
【 在 boxwood (正气大侠☆天地有正气，杂然赋流形) 的大作中提到: 】
: 一般大小的鸡蛋去壳重量是50~60g，体积的话应该也是50、60ml的样子
: 你放的多太多了
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sweven (huh) 于 (Fri Jul 6 13:07:03 2012) 提到:
我就只有量勺,没有电子称和量杯,我觉得那2个不是必须的.
反而我觉得做烘培硬要去精确到多少多少是走火入魔,因为每个人的面粉鸡蛋什么都是不一样的呢,在这个上面要求那么精准其实没有多大意义.
其实烘培做多了也更靠感觉,就像我们传统的和面,其实也就是讲究和面的手感,软了加面硬了加水,从来没有要求精确到多少面粉多少水.
【 在 Hangel 的大作中提到: 】
: 你太nice了。。。我现在看到“不买烤箱用微波炉能不能学烘焙”、“做蛋糕能不能不买电子称量杯量勺”之类的问题都无力吐槽了，刚才是一个没忍住
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sweven (huh) 于 (Fri Jul 6 13:09:04 2012) 提到:
我也一般是按照一个鸡蛋50 60ml估的~
【 在 boxwood 的大作中提到: 】
: 一般大小的鸡蛋去壳重量是50~60g，体积的话应该也是50、60ml的样子
: 你放的多太多了
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daisy915 (我爱倪亚达) 于 (Fri Jul 6 13:16:23 2012) 提到:
得了，我们都成走火入魔的了
【 在 sweven (huh) 的大作中提到: 】
: 我就只有量勺,没有电子称和量杯,我觉得那2个不是必须的.
: 反而我觉得做烘培硬要去精确到多少多少是走火入魔,因为每个人的面粉鸡蛋什么都是不一样的呢,在这个上面要求那么精准其实没有多大意义.
: 其实烘培做多了也更靠感觉,就像我们传统的和面,其实也就是讲究和面的手感,软了加面硬了加水,从来没有要求精确到多少面粉多少水.
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fosmile (紫鸢) 于 (Fri Jul 6 13:20:13 2012) 提到:
不能同意你再多了~~
【 在 sweven (huh) 的大作中提到: 】
: 我就只有量勺,没有电子称和量杯,我觉得那2个不是必须的.
: 反而我觉得做烘培硬要去精确到多少多少是走火入魔,因为每个人的面粉鸡蛋什么都是不一样的呢,在这个上面要求那么精准其实没有多大意义.
: 其实烘培做多了也更靠感觉,就像我们传统的和面,其实也就是讲究和面的手感,软了加面硬了加水,从来没有要求精确到多少面粉多少水.
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