我的第一个戚风

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主题:我的第一个戚风
2楼|Baking|2012-07-08 15:05:17|展开
可能是回缩了
慢慢改进，下次换个方子
【在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 第一个戚风，脱模的时候也还顺利，无塌陷，无开裂
: 用的是
: http://food.poco.cn/cookbook/cookbook_lastblog.htx&id=829717&stat_request_channel=3219320902
: ...................
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5楼|Baking|2012-07-08 15:08:19|展开
蛋白没有打发好的话，烤的时候会长高然后再变矮
换个方子吧，推荐花非花的，等做好了再换其他方子
【在 fosmile (紫鸢) 的大作中提到: 】
: 回缩是啥意思啊？
: 烤的时候从来就长起来过。糊糊倒进去就不多，烤的时候长了点，也没有涨很多。。
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