奥运临近，伦敦自然是频频出镜，新闻里居然还在介绍英式下午茶，其中当然少不了Scone。下午也烤了一炉，不过是中国风哦。

参考配方：尒尒的玩乐坊http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60100jb9l.html
又研究了一下，似乎我烤的这个，叫比司吉http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60100dc2w.html

就着手头的材料，配方做了改动：
高粉85克、低粉40克、荷美尔台式香肠70克、酵母1小勺、牛奶40克、糖12克、盐2克、黄油30克、蛋1只（留下少许刷表面）

过程看图：
1、材料集合，酵母在牛奶里融化，冻黄油切丁，香肠切丁，鸡蛋液过筛；
2、干料过筛，放入黄油丁，用刮板拌匀（在文怡心课堂上课的时候，问了妍色，她认为特别在热天用刮板拌匀更能保证黄油不融化）；
3、这是拌匀后的干料，呈玉米面状；
4、加入湿料成团；
5、用圆形切模造型（面团很软，冷藏了20min）；
6、冷藏发酵30min（原配方说是在常温，今天的气温当然只能是冷藏了），刷蛋液，临时点缀了些黑芝麻O(∩_∩)O~

烤好~\(≧▽≦)/~啦啦啦，空气中弥漫着淡淡的黄油香，咬上一口，外壳酥脆里面还是很绵软，肉香十足，回味是台式香肠淡淡的甜味，不错。
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