- 主题:请教，戚风防止顶面烤焦能不能从一开始就加锡帽？
感觉中途打开加锡帽会让温度骤降好多，能不能试出一个合适的温度和时间，然后锡帽盖着进烤箱直到烤好为止呢？
还有轻乳酪呢，是不是也可以以此类推？
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我放最下层还是会颜色过深。。。
【 在 borage 的大作中提到: 】
: 我是放下层烤，离上管远就不会糊。
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最近开始严重怀疑，木有温度计欸...今天做轻乳酪准备调低10度试试，但是怎么防止烤不熟，延长时间吗？
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 烤箱温度偏高了？
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我判断能力也很弱，只有切开吃才知道熟没熟。。。大家都是插牙签判断的吗？
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 嗯，不熟就再烤十分钟
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